5 receitas de suflês fofinhos para você se derreter

da Redação

Na língua francesa, souffle, de onde vem a palavra suflê, significa sopro, uma rajada de ar. Daí conseguimos entender perfeitamente o que se pode esperar desse prato que transforma qualquer creme sem graça em um acontecimento à mesa. O segredo, além de incorporar as claras em neve bem delicadamente à base, é não abrir o forno antes da hora. Pode parecer bobo, mas esse ato simples pode desandar todo o trabalho em segundos. Veja algumas receitas.